ブログ
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雛寿司、再び
昨年の2月、キッズクッキングで企画した 雛寿司。 本日、2歳児・1歳児の出張料理教室にて ...
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作り置き目玉焼き
一日1個目安に卵をいただいており 夫と二人の作り置きです。 きゃべつの千切りをいため...
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発酵小豆
いつかネット上で知ることになった発酵小豆。 お砂糖を使わずとも、 甘さを十分に楽しむこと...
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きゃべつマヨ和え
こちらも我が家の定番中の定番サラダ きゃべつとツナのマヨ和えです。 マヨネーズは2種類用意し...
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白髪ねぎ
我が家定番の豚バーグ。 脂の旨みがある豚ひき肉に、 残っていた木綿豆腐を少し混ぜています。 ...
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豚バラ肉とのけんちん煮
豚バラと木綿豆腐でけんちん煮 材料 豚バラ肉80gほど 木綿豆腐1/2丁 カブ半分半月切り ...
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ほうれん草のディップ風サラダ
今月ご紹介しているほうれん草のお料理。 先日購入したほうれん草が、 寒締めほうれん草? ...
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じゃがいもにんじんの拍子木切り焼き
じゃがいもとにんじんの拍子木焼き (笑)こんな名前。 お料理の名前は、作った人の思いが反...
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切り干し大根の煮物
切り干し大根の煮物 以前は油揚げを色紙切りにしていたことを思い出しました。 色紙切りは、...
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二色丼
教室を始めた当初は、しばらく初心者向けのレッスンとして ご紹介していた二色丼。 ここ数年は遠...
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鼓舞さらだ 雨水
うるいをメインに仕上げた鼓舞さらだです。 生のうるいを上に、 さっと茹でたものを右下に配しま...
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ごぼう大豆しめじの煮物
ごぼう大豆しめじの煮物 材料 ごぼう1本1㎝幅に切り分ける 茹で大豆大スプーンで一すくい分 ...
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イワシのつみれ汁
こちらもきほんのお料理でご紹介する いわしのつみれ汁 市販のつみれとは全く違い、味わいも深いです...
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ぶり鍋照り焼き
ぶりの鍋照り 今月のきほんのお料理でご紹介いたします。 表面に濃い味をつけて短時間で仕上...
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小松菜の卵とじ汁
小松菜の卵とじ汁 材料 小松菜2株 卵2個 だし汁1カップ 塩少し しょうゆ少し 作り...
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バレンタイン 鼓舞さらだ
バレンタイン仕様の鼓舞さらだ お皿を変えて盛り付けし直したりして 結局どちらも同じww ...
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ししゃもとマイタケの組み合わせ
ししゃもとマイタケの南蛮漬け 材料 ししゃも一袋8尾 マイタケ一パック 作り置きの南蛮だ...
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煮干し出しで和のマーボ豆腐
和のマーボ豆腐 材料:今回は本当に適当分量です 豆腐角切り2/3丁 豚ひき肉50ぐらいでしょう...
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にんじんサラダの絞り汁を炊き込みました
にんじんサラダを作る時にでる 絞り汁 そのまま捨てるのはもったいない、、、 今回はピーラー...
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大根と油揚げのだし煮
大根と油揚げのだし煮 材料 大根5㎝拍子木切り 油揚げ2枚端から千切り 大根の葉少し だし...


