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白髪ねぎ

我が家定番の豚バーグ。
脂の旨みがある豚ひき肉に、
残っていた木綿豆腐を少し混ぜています。

フードプロセッサーにかけると
ふんわりまとまるのですが、
そこへささがきごぼう。
少し歯ごたえが欲しくて。

仕上げは常備の南蛮だれと白髪ねぎ。
脂がすっと軽くなるのは
ねぎとお酢のおかげですね。



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