はじめまして。

数ある料理教室の中から、ここに辿り着いてくださりありがとうございます。

「毎日のごはんを、きちんと作れるようになりたい」
「体のために、何をどれだけ食べたらいいのか知りたい」
そんな思いをお持ちではありませんか。

私は料理の仕事に携わって23年。
流行や情報に振り回されず、体に本当に必要な食事とは何かを、日々の台所で実践してきました。

当教室は大人のためのプライベートレッスン専門です。
一人ひとりのお悩みや生活スタイルに合わせ、その場で内容を組み立てていきます。
切り方、味付け、献立の立て方、
「今日は何を作ればいいのかわからない」
そんな日常の小さな迷いも、遠慮なくお話しください。

レッスンでは
・一食に整う献立
・調理の基本（煮る・焼く・炒める・蒸す）
・季節を意識した食材選び
を大切にしています。

すべてのお料理は、栄養価・カロリー・塩分相当量を算出しています。
数字に縛られる必要はありませんが、知ることで選べるようになる。
たんぱく質、野菜、いも類など、基本の栄養を過不足なく学べます。

キッチンの水にもこだわり、
浄水器シーガルフォーを使用し、ごはん・汁物・お茶・デザートまで、すべて良質な水で作ります。

20代から60代まで、男女問わずお越しいただいています。
周りを気にせず、落ち着いた環境で学びたい方におすすめです。

料理は、特別な日のためのものではなく、
毎日の体と暮らしを整えるもの。

あなたの台所に、無理のない「きほん」を。
そんな料理教室でありたいと考えています。

教室について

神奈川県横浜市旭区さちが丘閑静な住宅街にある料理教室です。
無料駐車場ございます。

大人のプライベートレッスン２コース
- きほんの料理（きほんの料理ショート）
- きょうのごはん
キッズクッキング（未就学児〜小学校6年生まで）

キッチンのシンクの下には浄水器シーガルフォーがビルトインされています。
ごはん・汁物・デザート、勿論お茶類、すべてにいいお水を使います。

すべてのお料理の栄養価・カロリー計算・塩分相当量も計算しています。
カロリーにばかりこだわってはいけませんが、ある程度の目安となります。
体を作るのに重要なたんぱく質は多からず少なからず、緑黄色野菜、淡色野菜、イモ類と流行や情報に惑わされることなく基本になる栄養素は過不足なく食べ過ぎて病気になる方も多い昨今、何をどれだけ食べたらよいかを学べます。

食材について

どこぞに行かないとこの材料は手に入りません、という材料はほとんど使いません。
一般的で、ご近所のスーパーで入手可能な食材を使います。
調理器具も特別なものは使わないようにしています。
「この器具でしか作れない」と限定してしまってはご自宅で実践できないからです。
教室での料理作り、その時のその時間だけを楽しみに参加される方も多いですが（もちろんそれはそれでいいですね）、家庭料理は実践できてこその家庭料理、是非復習してほしいです。
何度かお作りになるとレシピを見なくても作れるようになり「自分の料理」になります。