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二十四節気　寒露　鼓舞さらだ

寒露の鼓舞さらだ

10月8日は寒露。

朝晩の空気がひんやりと感じられ、秋が少しずつ深まっていく頃です。

今回の鼓舞さらだは、鮮やかな黄色の食用菊を主役に、秋の味覚を一皿に並べてみました。

食用菊は花びらを摘んでゆで、花の形も少し残して、秋らしい華やかさを添えました。

柿と薄切りの大根は交互に重ね、さつまいもにはレモンを添えて、前回の秋分とは少し違った表情に。

栗となすも加えて、秋の実りを楽しむ鼓舞さらだになりました。

菊の黄色、柿の橙色、なすの紫色。

季節の色を楽しみながら、今日も心と体を鼓舞していきましょう。

次回は、10月23日「霜降」の鼓舞さらだです。

秋がさらに深まる頃、どんな一皿になるでしょうか。どうぞお楽しみに。



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