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二十四節気　夏至　鼓舞さらだ

あらー　予約投稿したつもりがされてなかったー💦
一日遅れましたが。


一年で最も昼の時間が長い夏至。

とうもろこしを太陽に見立て、初夏の野菜を合わせました。

しじみは、私の故郷・青森を思い出す味です。

子どもの頃、夏になるとしじみをよく食べていました。



今回はしじみを煮だした煮汁でごはんを炊き

外した身をのせています。



きゅうり、わかめ、なす、しんげん。

きゅうりとなすは小さめの乱切りにして塩もみ

いんげんは塩ゆでしています。


旬の食材を並べるだけで、季節の彩り豊かな一皿になります。

鼓舞さらだは、季節の食材を楽しみながら、食べる人の心と体を鼓舞するさらだです。

本格的な夏に向けて、旬の恵みをいただきます。





次回は７月７日　小暑　です。













Cobb salad was invented by Mr. Cobb in the United States.

Inspired by the name "Cobb Salad," I created my own seasonal salad called "Kobu Salad." In Japanese, "kobu" means to encourage, inspire, and uplift.

Both the cook and the people who share the meal can enjoy the beauty of the season.

It is simple to prepare and comfortable to eat without formality.

コブサラダは、アメリカのミスター・コブによって考案されました。

「コブサラダ」という名前にインスピレーションを受け、私は季節感あふれるオリジナルのサラダ「コブサラダ」を考案しました。日本語で「コブ」は、励ます、勇気づける、元気づけるという意味です。

このサラダは、作る人も食べる人も、季節の美しさを存分に味わえる一品です。

作り方は簡単で、気取らず気軽に楽しめるサラダです。



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