ブログ

7月のお料理　きゅうりとささみの和え物

７月の「きほんのお料理」でご紹介している

きゅうりとささみの和え物

🌿🌿🌿

ささみの筋取りは、工程の中では少し難しい作業でしょうか。

食材は切ったそばから鮮度が落ちていきますので、

これまでは普通にお伝えしてきました。

一方で、最近はスーパーで「筋取り済み」のささみも販売されていますよね。

お魚をさばくレッスンでも同じことを考えます。



以前よりも、内臓を取り除いた状態で販売されている魚が増えました。

便利になる一方で、「きほんのお料理」とは何をお伝えすればよいのか…。

日々考えながらレッスンをしています。





🌿🌿🌿

ちょっとバタバタの一週間。

大好きな大相撲が始まっていたことを、すっかり忘れていました。

……え？　本当に？（笑）






＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
横浜の料理教室 杉山家の食卓 プライベートレッスン

料理が初めての方でも大丈夫。
家庭的であたたかい雰囲気の中、包丁の持ち方や味つけの基本から、
ゆっくり丁寧に学べます。
横浜の小さなキッチンで、手作りごはんの楽しさを一緒に味わいましょう。

お気軽にお問い合わせください。
https://sugisyoku.com/
e-mail：39sugisyoku@gmail.com
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊