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にら玉甘酢あんかけ

にら玉甘酢あんかけ

【材料】

・卵 3個（解きほぐす）
・にら 1把（食べやすい大きさに切る）
・ごま油 少し
・塩 少し

【甘酢あん】

・酢 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・水溶き片栗粉 少し

【作り方】

フライパンにごま油を熱し、にらを軽く炒めて脇に寄せます。

空いたところへ油を少し足し、卵を入れてにらを包むように焼き上げ、お皿に取ります。

同じフライパンで甘酢あんを作り、かけ回しました。

卵はアミノ酸価が100の食材。

なので、家庭料理の中でも栄養価最強では？ と思ったけれど、卵はビタミンCがほとんど含まれていない食材です。

では、にらのビタミンCはどうかなと調べると、思ったほど多くない……。

だとすれば、甘酢あんの酢をレモンに替えたらどう？

そうすれば家庭料理最強になるのでは？

次回は甘酢あんの酢を半分レモンに替えてみようかしら。

そう思った瞬間、パブロフの犬になってしまったわ（笑）


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