レシピ紹介
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梅ジャムで和えたニンジンサラダ / 夏至
自家製梅ジャム大さじ１
自家製梅ペースト大さじ１
パセリ
作り方
にんじんは皮を剝き極細スライサーで千切りにし
オリーブオイルをまぶし、梅ジャム梅ペーストで和えました。
パセリを添えて
おフランス料理のキャロットラペは
スライサーした後塩をふり
ぎゅっと絞る
というのが一般的ではあるけれど
その時のにんじんのオレンジ色ジュース
もったいない💦💦
なので閉じ込める方法
切り分けてすぐにオイルで閉じ込めばよいわね
塩でしんなりさせる、という行為がないので
極細スライサーの方が食べやすい💛
６月21日 夏至
初候 ６月21日～ 乃東枯（なつかれくさかるる）
次候 ６月27日～ 菖蒲華（あやめはなさく）
末候 7月2日～ 半夏生（はんげしょうず）
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材料
作り方
