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啓蟄 鼓舞さらだ
啓蟄。
土の中で眠っていたものが
もぞもぞと動き出すころ。
今回は
糸三つ葉
ブロッコリースプラウト
乾燥していた山菜
そしてさわら。
さわらはほぐそうか迷いましたが、
きれいな皮の銀色を使いたくなりました。
少し光が差して、
少し強くて、
まだ土の気配も残っている。
春は、急がない。
あなたの中で、今、目を覚まそうとしているものは何ですか?
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横浜の料理教室 杉山家の食卓 プライベートレッスン
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