ブログ

冷凍にしん　フライパンで焼く

生活クラブの冷凍ニシン

軽く解凍してフライパンで焼いただけなのに
柔らかくおいしい～♪

正直、冷凍の食材は期待しておらず……
今日は当たり（笑）

自家製だし醤油をかけまわしていただきましたが
生醤油だけでもおいしいかもしれません。





映画「情熱大陸」（と書いてありました）
土井義春さん

お父様の勝さんの本は我が家にもあります。


義春さんのことはTVで時々お見かけする程度で、
よく存じ上げませんでした。



若かりし頃はフランスで修行をされ、
帰国してからはあの吉兆でも修行されていたのですね。

そういう実績がある方がおっしゃる、
お料理に対する自由な考え方。
これはとても説得力があります。



番組の中で土井先生は、
家庭料理を難しく考えてしまっている、と。

流行りに流されて、こうしなくてはいけない、
ああしなくてはいけないというものではなく
（このような表現でした）

「今食べたもので体は作られるのだから」と。
おっしゃる通りと、深く頷きながら見ていました。





私などがお料理に自由を語るほどの経験はありませんが、
名前のない料理、
下処理だけしてタッパーに保存する「サラダセット」。

これはお料理を初めてされる方に
強く勧めていこうと誓った時間でした。




＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
横浜の料理教室 杉山家の食卓 プライベートレッスン
料理が初めての方でも大丈夫。
家庭的であたたかい雰囲気の中、包丁の持ち方や味つけの基本から、
ゆっくり丁寧に学べます。
横浜の小さなキッチンで、手作りごはんの楽しさを一緒に味わいましょう。
お気軽にお問い合わせください。
e-mail：39sugisyoku@gmail.com
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊