レシピ紹介
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今シーズン初おでん
おでん
だし汁５００ｃｃ
塩３ｇ
しょうゆ大さじ１
（煮汁の1.2％塩分）
みりん大さじ1弱
酒少し
具材（大根・こんにゃく・ゆでたまご・さつま揚げ２種・油揚げ）
おだしは
こんぶと鰹節でしっかり濃いめに
引いたものを使いました
きほんのカツオと昆布のだし
材料
水６００ｃｃ
昆布一節
かつおぶし２０ｇ
作り方
水に昆布を入れしばらく置いてから火にかけ
沸騰直前で取り出し鰹節を投入
少し煮出して火を消し５分ほど置いてから濾しました
１０月に入ってからすぐに種まきした
ニゲラ
やっと芽がでてきました
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材料
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