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二十四節気　霜降　鼓舞さらだ

## 霜降の鼓舞さらだ

10月23日は霜降。
朝晩の冷え込みが増し、秋が深まっていく頃です。
今回の鼓舞さらだは、秋の味覚を一皿に並べてみました。
にんじんの鮮やかなオレンジ色を中心に、きぬかつぎ、ささがきごぼう、むかご、さんま、銀杏、そして青じその実。

ほくほくとした里芋や、香ばしいごぼう、ころんとしたむかごに、秋の魚・さんまを合わせました。
銀杏の黄緑色と、青じその実の小さな穂も、季節を感じさせてくれます。

旬の食材には、その時季ならではのおいしさがありますね。
深まる秋の恵みを楽しみながら、今日も心と体を鼓舞していきましょう。
次回は、11月7日「立冬」の鼓舞さらだです。
秋から冬へ。季節の移ろいとともに、次の一皿もお楽しみに。











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