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二十四節気　処暑　鼓舞さらだ

8月23日　予約投稿したはずがされてなかった？
送れましたが本日投稿いたします。



処暑の鼓舞さらだ

暦の上では暑さが和らぐとされる「処暑」を迎えますが、
まだまだ厳しい残暑が続いていますね。

今回は、太陽をたっぷり浴びた力強い夏野菜と、
涼やかな食材を合わせた一皿に仕上げました。

手前には、ヘタを残して形を生かした焼きナスと、ツヤツヤの焼きピーマン。

苦味のきいたゴーヤに、丁寧に湯むきしたトマトを添えて。

奥には、お庭で元気に育ったオクラと、大葉をあしらっています。

器に盛り付けたのは、つるりとしたのどごしの「ところてん」。

夏野菜の力強さと、涼やかなところてんのコントラストで、
夏の疲れを癒やし、残暑を乗り切るパワーを込めました。

鼓舞さらだは、季節の食材を楽しみながら、食べる人の心と体を鼓舞するさらだです。
夏の疲れが出やすい時期です。

旬の恵みでからだを労わりながら、健やかにお過ごしくださいね。
次回は、9月8日「白露（はくろ）」の鼓舞さらだをご紹介します。
どうぞお楽しみに。




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