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乾物整理 高野豆腐、きくらげ、しいたけ
高野豆腐ときくらげ、しいたけ人参の煮物
材料
高野豆腐
乾燥きくらげ５ｇ もどす
干しシイタケ１枚 もどす角切り
にんじん小１本角切り
かつお節とコンブの粉末小さじ１/２
しょうゆ大さじ１
砂糖小さじ２
みりん大さじ１
こめ油少し
作り方
鍋にこめ油、にんじん、きくらげを入れ炒め
水１カップ程と調味料を入れ沸いたところへ
高野豆腐・干しシイタケを入れ煮含めました。
梅雨前に乾物の整理をいたしましょ♪
高野豆腐は直接煮汁へ入れられるものでした。
以前はぬるま湯で戻し軽く絞ってから煮汁へ、というのが
一般的でしたけれどね。
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材料
作り方
