レシピ紹介

まがりたけと豚肉の味噌煮

作り方
煮る鍋に油と豚肉・しょうがスライスを入れ炒め
まがりたけのこ・たまねぎ・水・炒り子粉末を入れ少し煮てから
他の材料をすべて入れ煮詰めました。

筍にはそれほど味が染み込まないので
煮汁はしょっぱめです。
このお料理は亡くなった父が大好きだったわね。


実はこのまがりたけのこ
（姫筍ともいうわね）
実家から頂戴してきたもので
何年も蓋を開けられずにいました。

この季節、青森ではひめたけのこのシーズンで
友人が皮剥きしている　というお話から
この瓶の蓋が開けられないから
結局瓶を割るしかないかな、と相談したところ
蓋を缶切りで開けるといいよ
という目からうろこ的な助言で
中身を使うことができています。








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５月２１日　小満
初候　５月２１日～　蚕起食食（かいこおきてくわをはむ）
　　　そういえば　富岡製糸場　へ行こうと思っていたのを
　　　思い出しましたゎ

次候　５月２６日～　紅花栄（べにばなさかう）
　　　紅花油はリノール酸を多く含むハイリノールタイプと
　　　イレイン酸を多く含むハイオレイックタイプの２種類があるのね～
　　　
末候　５月３１日～　麦秋至（むぎのときいたる）
　　　秋にまかれた麦の収穫の時期なのね