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ほうれん草のキッシュ
実家に帰ってきた次女はもうすぐお誕生日
家を離れてから当日に我が家にいることはなく
またケーキはいらない、という子ですので
毎年迷っておりましたが
今年は「ほうれん草のキッシュが食べたい」というのです。
子供のころお誕生日に焼いてたのを覚えていたのねー
ついでにアップルパイも・・・
周りのフリフリをきれいに仕上げるには
まだ修行が必要です
覚書き
クリスマス時に仕上げたキッシュ
パイ皿18㎝×高さ2㎝
練りパイ
薄力粉130g
バター60g
卵黄1個
塩１ｇ
水35cc
こちらの分量で練りパイ生地の厚さも
ちょうどよい
しかし今回
もう少し高さのあるタルトを焼きたくて
タルト型 直径16㎝×高さ3.5㎝
こちらを2台分作るのに
上記を1.5倍にして練りパイ作りましたが
多かった、、、
パイ生地を2個で使い切りましたが厚みがあり
180度30分の空焼きはもっと時間をかければよかった
ことと
生地はもう少し薄くてもよかったです
よって練りパイの分量2台焼くときは
1.2倍ほどでもよかったのかも
chatGTPに聞いたところ
体積の計算で割り出してくれまして
2.77倍とでましたー
いやいや これでは多すぎる～
などと会話を展開させておりますｗｗ
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