レシピ紹介

ぬか漬け　節分に思う

この表現がぴったりです。
義母から譲り受けたぬか床は成熟した大人のぬか
私の育てている糠はまだまだ子供

この中にいる菌たちを
目で見ることはできないけれど
手を入れた瞬間に感触と香りでそう思います。
そしてお味も。






執行早舟先生の知識の多さに魅了され
毎日動画をみています。

人は菌のために生きている
まだ理解しにくい事実ではございますが
「腸内環境が整えば必ず意志力が強くなる」
ここの所の腸活ブームのことではなく
執行先生が世界史、日本史の食生活をも研究され
時代の盛衰に菌食が関係していると話しておられいることに
強い関心を持ち
今現在の食生活は日本人衰退へまっしぐらであると危機感を覚えました。

＜ぬか床＞は大事にしましょ
全くもって非力ではございますが
私の料理、食生活を皆様に伝えていこう。