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ちょっと早めの

ここ何年かのブームにのりまして、
節分には海苔巻きを……いや、恵方巻というのでしたね。
作っています。

ちょっと早めなのは、
お正月も帰ってこられなかった娘が
戻ってきているからです。

分量はいつも適当なので、
書き留めておくことにいたします。

↑こちらは酢飯250g
↓こちらは酢飯150～170g

具材は、家にある材料で仕上げました。

右上
切り干し大根20gと干しシイタケ3枚（戻して千切り）の煮物
だし汁1カップ・しょうゆ大さじ1と少し・みりん大さじ1・砂糖少し

卵焼き
卵6個・塩・砂糖少し
卵焼き器で仕上げ、7等分しました。

にんじん千切り1本分
軽く茹でて水気を絞ります。

ほうれん草一把
茹でて絞り、すりごまとだし醤油を少し合わせています。

しょうがの甘酢漬けは、
アクセントとして少し使いました。

酢飯
固めに炊いたご飯3合分
合わせ酢〈酢大さじ4・砂糖大さじ3・塩小さじ1と1/2〉

酢飯150～170gを4本、
250gを1本仕上げました。

優しい味わいに仕上がっています。
もう少しパンチを利かせてもよかったかな。



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