レシピ紹介

かつおだし麻婆豆腐

かつおだしの麻婆豆腐

作り方
フライパンにごま油・にんにく・しょうが・ねぎ・豆板醤を入れ
香りがたつのを待ち、ひき肉を入れよぐしながら炒め
だし汁・豆腐・しょうゆ・酒・砂糖を入れ
少し煮てから（味見をして少し塩を入れてます）
水溶き片栗粉でとろみをつけました。


一般的には鶏がらスープの素を使用するところを
かつおだしにすることで
少しパンチに欠ける麻婆豆腐かもしれない
しかし、私の中では全く問題なく♬


豆腐の水切り＜軽く＞
パッケージから開けてお皿にしばらく置く





豆腐の水切り＜しっかり＞
パッケージから出して重しをする



豆腐の水切り　＜超しっかり＞
切り分けて沸騰したお湯に入れ軽く茹でて
ザルに上げる









今朝の学び

人生を本気で生きる覚悟


＊＊＊吉田松陰先生のお言葉＊＊＊

誰かが動くのを待つのではなく
自らが動き熱意をもって取り組む

来るものは拒みません。
ですからその人が今までどれだけダメだったか
正確が悪かったかは別に知りたくないですし
どうでもよいいです。去る者は追いません。
ですが、あの人がどれだけ素敵でいい人だったかは
どういうわけかいつまでも忘れられないんです。

私は人を疑い続けて
うまくやるよりも
人を信じ続けて馬鹿を見る男になりたい。
仲間が道を踏み外していたら
全力で叱りましょう。
遠慮なんかいるもんですか
余計なお世話だと思われても構いません。
その勇気が一生の友を与えてくれるんです。