レシピ紹介

調理の時間　/　おすすめ一品

先日お客様から
レッスンしたお料理
自宅で作るとしたらどれくらいの時間がかかるでしょうか
というご質問を受けました。


それ以来
料理をする時間について考えていました。
レッスンをする時は説明もあるので
実践で取り組んだ時の時間とは異なります。
ご家族の人数により作る量も違いますし
何よりその方の技量で進められる作業の時間は
異なりますのでね。


レッスンは時間内に終わらせることも
技術の一つと思うので気を遣うのですが


プライベートで料理に使う時間は
それほど気にしていなことに気が付き
今朝時間を測ってみました。




今朝の釣果
ならぬ調果（笑）




７時に始めて撮影したのが７時４５分

それほど早く仕上げられたわけでもないし
遅くもないし？

仕上げたお料理と作業
そうめんを茹でる
じゃがいもを茹でる
　　他の野菜と合わせてサラダ
　　キュウリの輪切り　レタスを洗う　和える
にんじんをスライスして酒炒り
　　にんじん皮を剥いてスライサーで千切り
　　酒炒りする鍋に直接入れる
雷こんにゃく
　　切り込みを入れ茹でこぼしてから
　　乾煎り　調味料を入れて煮含める
シシャモの海苔巻き焼き
お米を洗う
朝の納豆とシラスをあわせる
作業の間に洗い物を済ませる


最初は気温が高くなる前に茹でものだけ終わらせておこうと
思ったのですが
時間のことを思い出して
一気に仕上げました。


それまでお料理をしてこなかった方が
お料理を始めようと思ったとき
調理の技術は勿論必要なのですが
その時間をどこに作るか？
を考えませんとね。


本日のおすすめ一品








から炒りした後
下味のためのしょう油を少量入れ
含ませてから
水・しょうゆ・みりん
食べる煮干しを入れ煮含ませました。


から炒りするときにバリバリと
雷のような音がするのでつけられた名前
お好みで少し辛みをプラスしても美味しいです♪