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煮あなご

### 煮あなご

**材料**

あなご　300g
しょうゆ　大さじ3
砂糖　大さじ2
酒　1/2カップ
水　1/2カップ
ぬめりを取る塩　適宜

**作り方**

あなごのぬめりを取るために塩をふって取り除き、水洗いをしてから熱湯を回しかけました。

切り分けて、煮汁を沸かしたところへ入れ、40分ほど煮ています。

あなごってね、小さいもののほうが美味しいといわれていますが、これは一尾300gほどと大きかった💦

しかし、おいしいです♪

ここのところ冷凍の魚介を使う機会が多かったこともあるでしょうか。

やっぱり、生はおいしいです。

所用で朝9時前に二俣川駅のローゼンへ。

魚介売り場には、ほとんど生のお魚はなかったものの、このあなごがありまして♪

朝は駐車場も店内も空いていて、いいですわ～。





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