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牛肉のブラウンソース煮
牛肉のブラウンソース煮
材料
ブラウンソース
玉ねぎ（みじん切り）100g
にんじん（みじん切り）20g
セロリの葉 2枚（みじん切り）
バター 15g
赤ワイン 大さじ2
薄力粉 大さじ2
水 300cc
コンソメ顆粒 小さじ1/2
ケチャップ 大さじ2
中濃ソース 大さじ1
砂糖 少量
塩・こしょう 少量
牛薄切り肉 250g
作り方
① 鍋にバター・玉ねぎ・にんじん・セロリの葉を入れ、よく炒め、
薄力粉をなじませます。
② 赤ワインを注ぎ、アルコールを飛ばしてから、
水・コンソメ・ケチャップ・中濃ソース・砂糖・塩・こしょうを加え、
少し煮ました。
③ ②に牛肉の1/5ほどを入れて火を通し、
ミキサーで攪拌して鍋に戻します。
残りの牛肉を加え、火を通しました。
久しぶりの牛肉（笑）
この一年頑張ってきた夫へ、
ねぎらいのお料理です💛
お掃除もそこそこに庭に出てみると、
すっかり葉を落としたヒメシャラに、
種が……実が？
こんなにたくさんついていました。
わかるかな？
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