レシピ紹介
ブログ
鍋貼（クオティエ）
鍋貼
強力粉で仕上げた皮の餃子
強力粉に熱湯を加えた時と
水で捏ねた時の触感の違いを
確認したくて作りました。
熱湯を加えるのはでんぷんを糊状にすることで
皮が切れにくくなるという利点
食感はどうかなーと
食べ比べてみました。
これも比べるからわかる程度の違いかもしれません。
作った本人がこれはこうだから
という思いで試食した分
違いがわかりますけどね。
一つが大きく
市販の餃子２～３個食べた時と同じ満腹感（杉山調べｗ）
お一人６個仕上げる予定で進めまーす
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
横浜 きほんの料理 プライベートレッスン
貴殿・貴女にあったメニューでレッスンいたします。
お気軽にお問い合わせください。
料理教室 杉山家の食卓 |
https://sugisyoku.com/
e-mail：39sugisyoku@gmail.com
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
材料
作り方
