レシピ紹介
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けんちん汁 / 重陽の節句
けんちん汁
材料
木綿豆腐１/２丁
大根３センチほど
にんじん小１/２
こんにゃく５０ｇ
舞茸１/２パック
ねぎ少し
だし汁４００ｃｃ
しょうゆ大さじ２弱
酒大さじ１ほど
炒め油少し
作り方
大根と人参は半月切り、
こんにゃくは手でちぎり茹でこぼす
煮る鍋に油を熱し炒め、だしと酒・しょうゆ半分
手でちぎりながら豆腐、マイタケも小房に分けて入れ
少し煮てから残りのしょうゆを加えて一度火を止め
味を馴染ませ、ねぎを入れ温めていただきました。
９月９日 重陽の節句
最大の『九』が二つ重なることから『陽が重なる＝重陽』と呼ばれて
縁起のいい日とされているようです。
中国から伝わった風習で、不老長寿の妙薬とされる菊の花びらを
杯に浮かべて酒を飲み、菊の料理を食べて、長寿を祈ったとか
我が家では何もいたしませんが、、、
一昨年挿し木にした菊がこんなに育ちました。
が、蕾がない( ﾟДﾟ)
そしてこちらは
お仏壇に供えた菊の花
確か黄色のスプレーギク、だったと、、、
挿し木したら芽がでました～
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