レシピ紹介
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白菜一個購入したとき必ず作るお料理
きほんのレッスン
冬に登場の
さつま汁
根菜類を沢山使うので
けんちん汁や豚汁同様
切り方のレッスンにもなりますし
こちらは鶏肉骨付きを使用するので
その下処理も学べます。
あとは
水または二番だしでよいので
その説明もできるわね
元になるレシピを忠実に再現してみたところ
画像と違う、、、
汁気が多い
お味はいいけれど
ここは変えないとだめだわ
郷土料理って
その地域の各ご家庭での違いってあると思うから
どう寄せるか？ 難しいところではあるけれど
崩しすぎると、遠くなってしまいますし、、、
レシピをかきながら
んー と唸る日
白菜と肉団子の煮物
材料
白菜１/４個 軸はそぎ切り、葉も適当に切る
にんじんスライス少し
肉団子（豚ひき肉１５０ｇ卵１個玉ねぎ１/２片栗粉大さじ１酒少し塩こしょう少量）
煮干し出汁２００ｃｃ
だししょう油小さじ２ぐらい
作り方
白菜の軸はこめ油で少しごげが付くまで炒め
だし汁を注ぎ少し煮てから肉団子種を投入
少し煮てから葉・酒・しょうゆ・塩こしょうをして
火を通しました。
本日の作り置き
白菜と肉団子に物
（これは後日だし汁を足して春雨を入れましょう）
茹で野菜 ほうれん草・かぼちゃ・ブロッコリー
リーフレタスのオリーブオイルサラダ
鰯のチーズ焼き
お弁当 白菜と豚肉のみそ炒め丼
このほか
鰯の梅煮と白菜のしょうゆ漬け
嫁いだ娘が
先月某試験をうけまして
２６日が合格発表の日
自己採点で試験当時に、たぶん合格
と聞いてはいたけれど
マークシートの位置がズレていたら不合格ねｗ
そんなことはなく合格していました。
我が娘ながら頑張ったと思います。
なぜって
同じ試験を夫も若き頃受けて一度落ち
スクールに３カ月？半年かな？通って合格した試験
娘は３カ月の独学で合格したのですから♩
材料
作り方
