レシピ紹介
ブログ
サバの味噌煮と炒りそぼろじゃが
サバの味噌煮＜だしいらずの和食主菜６＞
作り方
圧力鍋に水少量・酒・ショウガを入れ沸騰させてから、切り分けたさばを入れ
少し煮てからみそ・砂糖を加え３０分加圧し、自然放置してから
煮汁を煮詰めました。
ここの所、お魚全般、生臭さを感じるので
熱湯をかけまわしから煮ています。
今回は缶詰のさばの味噌煮を目指し砂糖多めです。
３０分圧力をかけることで骨もほろほろします。
メインが味噌煮なので副菜は
お醤油味の炒めそぼろじゃが
表題に反応し
つい見てしまった動画ですｗ
北条元治先生の
「実年齢よりも老けて見える人がやってしまっている習慣と改善策について解説します」
材料
小さ目ゴマサバ２尾・みそスプーン山盛り１杯・砂糖大さじ山盛り２杯・酒大さじ２杯ほど・ショウガ一かけ分すりおろし
作り方
