レシピ紹介

おはぎ　　メープルシロップで甘さを

作り方
もち米は良く洗い半日以上浸水させ
もち米の面と水の面を同じにして炊きます。
炊きあがりを少し潰して（もち米なのでつぶさなくてもいいかな）
５等分して俵型に丸めます。（一個　２５～２８ｇ）
小豆餡（１個　３５～４５ｇ）で包みます。

メープルシロップは砂糖の甘さの６７％
と言われておりますので
今回はだいぶ控えめの甘さです。

少量作ることは食べ過ぎを防ぎますし
短時間で仕上げられまししね。

覚書　として。
乾燥小豆６５ｇ　砂糖で甘さをつける場合
通常は８０％～１１０％の砂糖を使用
（市販の小豆はおそらく１２０%近いじゃないかしら、
かなり甘く感じますよね？）
砂糖で８０％の甘さにするとしたら５２ｇ
砂糖５２ｇの甘さと同じにするとしたら
メープルシロップ（砂糖の甘さの６７％）
７５ｇを入れればいいことになるかな。










大相撲
今回も毎日楽しんだ２週間
あっと言う間でした、、、
昨日　幕下の若碇が勝ち越して
来場所から十両に上がれる、かも　という場面で
ちょうど解説をしていたカブトヤマ親方（お父様のようです）
の喜びが伝わって参りました。
（負けた）相手もいることなので、と
親方らしい配慮の言葉もありながら
弟子の昇格を喜ぶ姿がとても微笑ましかったです。
相撲界、こんなドラマがいたるところにあるのでしょうね。
来場所も楽しみ～