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二十四節気　立秋　鼓舞さらだ

🍂立秋の鼓舞さらだ🍂

暦の上では秋を迎える立秋。

まだまだ厳しい暑さが続いていますが、季節は少しずつ次へと進んでいます。

今回は、夏の名残を感じる野菜に、秋を思わせるいわしを合わせました。

茶巾なすは、なすの形をそのまま生かして。
オクラは茹でて、焼きズッキーニ、甘酢にんじんを添えました。

いわしは梅で煮て、さっぱりと。
暑さの中でも食べやすく、夏から秋への季節の移ろいを一皿に表しました。

鼓舞さらだは、季節の食材を楽しみながら、食べる人の心と体を鼓舞するさらだです。



暦の上では秋。
とはいえ、まだしばらくは暑い日が続きます。
旬の恵みをいただきながら、残りの夏も元気に過ごしましょう。



次回は、8月23日「処暑」の鼓舞さらだをご紹介します。どうぞお楽しみに。






鼓舞さらだをご覧くださっている皆さまへ

昨年の立秋から続けている「鼓舞さらだ」を見返していたところ、二十四節気の表記に誤りがあることに気付きました。

例えば、「大寒」を「大雪」と表記してしまうなど、一部の日付や節気名に誤りがありました。

季節の移ろいを大切にお伝えしたいと思って続けてきた企画だけに、お恥ずかしい限りです。

今後は二十四節気や七十二候をあらためて学びながら、より正確に、そして季節を楽しめる鼓舞さらだをお届けしてまいります。

これからも温かく見守っていただけましたら幸いです。





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